Välkommen till en ostronupplevelse
hos oss på Kalvöostron i Fjällbacka skärgård!
hos oss på Kalvöostron i Fjällbacka skärgård!
hos oss på Kalvöostron i Fjällbacka skärgård!
Film av Erik Loong och Robin Westberg
Ostronskola på Kalvö. Upptagning av ostronkorg från arbetsbryggan utanför Kalvö, sedan avnjuter vi ostronen i vår sjöbod.
Plocka dina egna ostron från havet.Ostronskola och avsmakning av ostronen i vår sjöbod.
Plocka dina egna ostron rätt från havet.Ostronskola och avsmakning i vår sjöbod. Därefter en härlig skalsdjursbuffe.
Miniantal för samtliga ostronupplevelser är 4 pers
Ostronen lever på naturliga ostronbankar som funnits i släkten sedan 1600-talet. Ostronbanken ligger djupt i det kalla strömmande och salta Skagerack. Vi lever året runt på Kalvö och ser oss som ostronbönder som förvaltar havsmarken med hållbarhet och långsiktighet i fokus.
Kalvöostron handplockar varje ostron och vi erbjuder två sorter som växer naturligt i våra vatten. Här finns det platta ”Ostrea Edulis” som har en lång historia på våra vatten. För drygt tio år sedan kom även sorten ”Crassostrea Gigas” till Bohuslän.
Kalvöostron erbjuder tre olika upplevelsepaket. I alla paket ingår ostronskola där vi berättar om hur ostronen lever, de olika sorterna och
lär ut hur de öppnas. Fyra ”Ostrea Edulis” och fyra ”Crassostrea Gigas” serveras tillsammans med porter eller alkoholfritt alternativ.
Ostronen avnjuts i sjöboden. Där har vi härliga fårskinn, filtar och några gasolvärmare. Sjöboden har ingen annan uppvärmning
och vi rekommenderar ”kläder efter väder”. Vid ostronplockning i havet finns vadarbyxor att tillgå.
Vi arbetar småskaligt och tar emot enskilda grupper på upp till 12 personer men kan också skräddarsy arrangemang för större grupper.
Båtresan till Kalvö med anlitad skeppare tar ungefär 15 min från Fjällbacka eller Hamburgsund. Vi hjälper gärna till att förmedla kontakt med skeppare såväl som att boka båtresan.
Det går också bra att anlända med egen båt!!
Nu är det isigt vid bryggorna
Tryck för lite info i Coronatider
2021